干煸四季豆是川菜经典。选300克新鲜四季豆掐头去尾，锅中不放油小火慢炒8分钟至表面起皱。另起锅下10毫升油爆香15克蒜末和8克干辣椒，中火翻炒四季豆3分钟，加入50克肉末继续炒至干香。豆角脆嫩带焦香，肉末咸鲜。适合配担担面或凉拌粉，饭后喝点绿豆汤清热。

沪深300指数回落至4023点，我观察到保险板块估值吸引， 中国人寿前三季度保费收入增长9%，投资收益率环比提升。个人已买入国泰沪深300ETF，近半年收益7.8%，并配置了一只南方纯债基金，年化4.2%。我觉得四季度或有跨年行情，适当加仓但不超过总资金四成，止盈目标设在4300点。操作心得是多看宏观数据，别只盯个股，分散配置更稳。