红烧肉是周末懒人必备的私房菜。选用五花肉500克，切成3厘米见方的小块，先用冷水焯烫5分钟去除血水。锅中热油30毫升，下冰糖15克炒至琥珀色，再放入肉块翻炒上色约3分钟。中火加入生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升和八角2颗，煮沸后转小火焖40分钟，直到肉块酥软入味。出锅前大火收汁2分钟，汤汁浓稠包裹着每一块肉。咬下去肥瘦相间，入口即化，带着微微的焦糖香气。这道菜最适合搭配白米饭或馒头，浇上汁后饭粒都变得香软，适合全家一起分享。

力量训练我用哑铃在家练。每周两次，选3kg哑铃做肩推和深蹲，各做4组每组10-12次，组间休息60秒。练完再做平板支撑3组每组45秒。两个月下来，体脂率从28%降到24%，手臂和腿部线条紧实了，体重只减1kg但衣服明显宽松。注意动作标准最重要，借力会伤肩；有高血压的人先测血压再练，避免憋气。